Ricevimento
Controllo della merce in ingresso, temperatura, quantità, peso e documentazione.
Meat processing
Lavorazione carni conto terzi
REL Food Italia supporta aziende alimentari, grossisti e operatori della filiera con disosso, sezionamento, confezionamento sottovuoto, etichettatura e report di lavorazione.
Servizio conto terzi
Disosso, sezionamento e preparazione tagli
La lavorazione viene gestita su specifiche del cliente, con attenzione a resa, pulizia del taglio, tracciabilità dei lotti e conformità alle procedure HACCP.
La struttura è organizzata per integrare lavorazione, confezionamento, stoccaggio refrigerato e movimentazione della merce, riducendo passaggi intermedi nella filiera.
Cosa comprende
Una lavorazione pensata per aziende alimentari
Il servizio è adatto a chi cerca un partner operativo per trasformare, preparare e tracciare la carne prima dello stoccaggio o della distribuzione.
Lavorazione
Disosso e sezionamento in tagli anatomici secondo le esigenze del cliente.
Confezionamento
Preparazione sottovuoto ed etichettatura personalizzata con gestione dei lotti.
Report
Report di lavorazione e informazioni utili per controllo qualità e tracciabilità.
Attività principali
- Disosso carni bovine conto terzi
- Disosso carni suine conto terzi
- Disosso carni ovine conto terzi
- Sezionamento in tagli anatomici
- Confezionamento sottovuoto
- Etichettatura e tracciabilità completa
Per chi è utile
- Aziende alimentari che esternalizzano lavorazioni
- Grossisti e importatori di carni
- Operatori che necessitano di lotti tracciati
- Clienti che richiedono lavorazione e stoccaggio nello stesso sito
- Forniture destinate a distribuzione e canali professionali
Hai bisogno di lavorazione carni conto terzi?
Parliamo di tagli, volumi, tempi di lavorazione e modalità di confezionamento più adatte alla tua filiera.